{"id":971,"date":"2019-12-13T18:00:31","date_gmt":"2019-12-13T17:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolettisfarm.it\/?p=971"},"modified":"2019-12-12T20:19:15","modified_gmt":"2019-12-12T19:19:15","slug":"come-coltivare-i-capperi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolettisfarm.it\/?p=971","title":{"rendered":"Come coltivare i capperi"},"content":{"rendered":"

\"\"Oggi andiamo alla scoperta di una tipica pianta mediterranea, il cappero<\/strong>. Si tratta di un arbusto sempre verde che teme fortemente il gelo; per questo la sua coltivazione avviene soprattutto nelle zone del sud Italia<\/strong> lambite dal mare, quest’ultimo riesce infatti a evitare gelate notturne anche durante il mese di gennaio, il pi\u00f9 freddo in assoluto.<\/p>\n

La pianta<\/h3>\n

\"\"Per conoscere appieno questo arbusto iniziamo scoprendo il suo nome botanico: Capparis spinosa. Si tratta di una pianta veramente rude e tenace<\/strong>, riesce a crescere praticamente ovunque a patto che il clima sia quello sopra descritto. Ama molto i terreni sassosi<\/strong> e non \u00e8 raro vederlo crescere anche tra i muretti a secco nelle campagne di Sicilia, Puglia e Calabria. Non teme la siccit\u00e0. Il cappero fiorisce durante la primavera, i suoi fiori sono piccoli e di colore bianco.<\/p>\n

Come coltivare il cappero<\/h3>\n

Dopo aver scoperto meglio le caratteristiche della pianta vediamo ora come fare a coltivarlo.<\/p>\n

Prima cosa da tenere a mente \u00e8 che il clima deve essere caldo<\/strong>. Potete pensare di coltivarlo nel vostro orto solo se abitate nel sud Italia, al nord risulta molto pi\u00f9 difficile. Avrete infatti bisogno di una serra e di monitorare la temperatura giorno per giorno in inverno per evitare che la pianta possa soffrire.<\/p>\n

Seconda cosa: il terreno<\/strong>. Il cappero richiede un terreno sassoso e arido. Assolutamente da evitare sono i ristagni di acqua e l’umidit\u00e0 eccessiva. Il clima perfetto \u00e8 quello costiero mediterraneo. Non richiede terreni ricchi, si accontenta anche di suoli poco fertili.<\/p>\n

La piantumazione<\/h3>\n

Il cappero pu\u00f2 venire coltivato partendo da seme o da piantina<\/strong>. La seconda opzione \u00e8 pi\u00f9 semplice ma meno soddisfacente, inoltre \u00e8 difficile trovare in commercio piantine di cappero pronte per essere piantate.<\/p>\n

Se decidete di partire dal seme il periodo migliore di piantumazione \u00e8 inizio marzo<\/strong>. Ricordatevi di irrigare poco. Verso maggio dovrete attuare il diradamento lasciando uno spazio minimo tra le piante di 120 centimetri. Dovrete aspettare il giugno dell’anno successivo per raccogliere i primi capperi, la crescita \u00e8 molto lenta<\/strong>. Ve lo diciamo per esperienza, nel nostro orto in Puglia abbiamo dovuto attendere ben un anno e mezzo prima di raccogliere i capperi pi\u00f9 buoni che avessimo mai mangiato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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