![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/paolettisfarm.altervista.org\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/marmellata-di-mele-cotogne-320x213.jpg?resize=299%2C199&ssl=1\")
Frutto tipico di questo periodo assolutamente da non sottovalutare. Certi non lo amano per il suo sapore deciso, astringente ed acidulo, mentre alcuni lo adorano. Se ne avete in abbondanza e lo apprezzate potete adoperarvi per gustarlo tutto l\u2019anno mediante confezionamento di confettura.<\/p>\n
Curiosit\u00e0: \u00e8 un frutto originario del Medio Oriente, molto aromatico, si pu\u00f2 usare per farcire i dolci, per farne torte ma anche per condire piatti di carne.<\/p>\n
Lavarli con acqua bollente e sale, riporli stappati in una pentola alta e coprirli di acqua. Portare a bollore. Dopo dieci minuti che bolle spegnere e lasciar freddare. Attenzione: non estrarre i barattoli possono rompersi. Quando \u00e8 tutto freddo, togliere i vasetti ed asciugarli con cura.<\/p>\n
Con limoni bio intendiamo quelli non trattati (se guardate nelle etichette quelli con sopra scritto buccia non edibile \u00e8 perch\u00e9 sono coperti di cera). Grattugiare la buccia e spreme il succo.<\/p>\n
Lavarle ed asciugarle bene. Togliere il picciolo e tagliarle in quarti. Una volta tolto il torsolo tagliarle in pezzi pi\u00f9 piccoli quindi versatele in un tegame dai bordi alti. Aggiungere lo zucchero e far cuocere a fuoco medio, mescolare e dopo mezz\u2019ora controllare la temperatura che deve essere di 108\u00b0. Quindi unire succo e scorza di limone ed una spolverata di cannella se la gradite. Spegnere il fuoco. Versare la confettura nei vasetti, non sino all’orlo e chiudere bene i tappi. Quando i barattoli son freddi verificare il sottovuoto premendo al centro, il suono deve essere click clack.<\/p>\n
La marmellata di mele cotogne si conserva per circa 3 mesi in luogo buio, fresco ed asciutto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Come si fa la marmellata di mele cotogne? Frutto tipico di questo periodo assolutamente da non sottovalutare. Certi non lo amano per il suo sapore … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":851,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t