Rieccoci con un nuovo appuntamento sul canale Paoletti’s Farm \ud83d\udc68\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf3e
\nRitroviamo con piacere Rocco D’Achino della cooperativa agricola: Fratelli D’Achino che la scorsa volta ci ha mostrato come raccogliere le olive in un campo superintensivo (qui per rivedere la puntata: \ud83d\udc49\ud83c\udffbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=gUG4MV4Wu-I\ud83d\udc48\ud83c\udffb).<\/p>\n
L\u2019olivicoltura superintensiva nasce in Spagna negli anni Novanta e prevede una media di 1500-2000 piante di olivo per ettaro; prima di allora, l\u2019olivicoltura tradizionale prevedeva una densit\u00e0 di circa 70-80 alberi per ettaro. Questo tipo di piantagione presenta numerosi vantaggi, tra cui una maggiore produttivit\u00e0, raccolti sempre elevati, raccolta e potatura rapida meccanizzata e portamento precoce, a fronte per\u00f2 di una breve durata dell\u2019impianto che dopo pochi anni sarebbe destinato ad estinguersi \ud83d\ude9c<\/p>\n
Ma quest’oggi, andremo in un frantoio per vedere come fare l’olio extravergine con il superintensivo.
\nL\u2019 olio extravergine di oliva \u00e8 un prodotto storico che si affaccia sulle mense mediterranee fin dall\u2019antichit\u00e0. Grazie alla curiosit\u00e0 e alla passione di consumatori avveduti, di produttori coscienziosi ed infine di comunicatori preparati, l\u2019olio extravergine di oliva \u00e8 diventato un \u201ccult\u201d della moderna interpretazione della alimentazione consapevole stando in cima ad una piramide ideale grazie a tutti i benefici che porta con s\u00e9 \ud83e\uded2<\/p>\n
Venite a vedere \ud83d\ude04<\/p>\n