Se siete alla ricerca di nuovi ingredienti da utilizzare in cucina, i cardoncelli selvatici pugliesi e le cicorie selvatiche possono essere una scelta interessante. Queste verdure tipiche della Puglia sono apprezzate per il loro sapore intenso e caratteristico, che le rende perfette per molte ricette.<\/p>\n
I cardoncelli selvatici pugliesi sono una variet\u00e0 di carciofo selvatico, caratterizzati da foglie spinose e dalla tipica forma allungata. La parte commestibile dei cardoncelli sono i fiori, che si sviluppano nella parte superiore della pianta. I cardoncelli sono molto versatili in cucina e si prestano a molte preparazioni, dalle semplici insalate ai primi piatti pi\u00f9 elaborati.<\/p>\n
Le cicorie selvatiche, invece, sono una famiglia di verdure selvatiche molto diffuse in tutta la Puglia. Le foglie delle cicorie hanno un sapore amaro e intenso, che le rende ideali per insaporire molti piatti. Le cicorie selvatiche sono anche molto nutrienti, ricche di vitamine e sali minerali.<\/p>\n
Ecco due ricette gustose da preparare con i cardoncelli selvatici e le cicorie selvatiche:<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/p>\n 300g di pasta Procedimento:<\/strong><\/p>\n Pulire i cardoncelli eliminando le parti esterne pi\u00f9 dure e tagliandoli a fettine sottili.<\/p>\n In una padella, far rosolare lo spicchio d’aglio con dell’olio extravergine d’oliva.<\/p>\n Aggiungere i cardoncelli e farli cuocere per circa 10 minuti.<\/p>\n Aggiungere i pomodorini tagliati a met\u00e0 e farli cuocere per altri 5 minuti.<\/p>\n Cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla al dente.<\/p>\n Aggiungere la pasta ai cardoncelli e ai pomodorini, saltare il tutto in padella per qualche minuto.<\/p>\n Servire la pasta con una spolverata di pepe e una grattugiata di parmigiano.<\/p>\n Ingredienti:<\/strong><\/p>\n 1 cespo di cicoria selvatica Procedimento:<\/strong><\/p>\n Lavare bene le cicorie e tagliarle a pezzetti. Se siete alla ricerca di nuovi ingredienti da utilizzare in cucina, i cardoncelli selvatici pugliesi e le cicorie selvatiche possono essere una scelta interessante. Queste … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2422,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[6,27],"tags":[],"class_list":["post-2421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-orto","category-ricette"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\n300g di cardoncelli selvatici
\n200g di pomodorini
\n1 spicchio d’aglio
\nOlio extravergine d’oliva
\nSale e pepe q.b.<\/p>\nInsalata di cicorie selvatiche, arance e olive nere<\/h3>\n
\n2 arance
\n50g di olive nere denocciolate
\nOlio extravergine d’oliva
\nSale e pepe q.b.<\/p>\n
\nPelare le arance e tagliarle a fette sottili.
\nDisporre le cicorie e le fette di arancia in una ciotola.
\nAggiungere le olive nere denocciolate.
\nCondire l’insalata con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere.
\nMescolare bene tutti gli ingredient<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"