{"id":1090,"date":"2019-12-30T11:30:52","date_gmt":"2019-12-30T10:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paolettisfarm.it\/?p=1090"},"modified":"2019-12-27T19:42:13","modified_gmt":"2019-12-27T18:42:13","slug":"10-modi-per-utilizzare-le-olive-per-gli-aperitivi-di-san-silvestro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paolettisfarm.it\/?p=1090","title":{"rendered":"10 modi per utilizzare le olive per gli aperitivi di San silvestro"},"content":{"rendered":"

San Silvestro<\/strong> \u00e8 dietro l\u2019angolo, avete gi\u00e0 pensato alle portate del cenone? Agli antipasti? Ed agli aperitivi<\/strong>?<\/p>\n

Non c\u2019\u00e8 niente di meglio che accogliere gli ospiti con un bel drink che scalda l\u2019atmosfera accompagnato da qualche sfizio gustoso.<\/p>\n

Le olive<\/strong> sono le regine dell\u2019aperitivo.<\/p>\n

Le olive per gli aperitivi di San Silvestro<\/h2>\n

Adoro le olive: taggiasche, pugliesi, greche, nere, verdi, grandi o piccole sono tutte deliziose.<\/p>\n

Sono salate, dolci, saporite, aspre e sempre deliziose. Personalmente le uso molto in tanti piatti ma ovviamente non dovrebbero mai mancare negli antipasti e come contorno degli aperitivo.<\/p>\n

Si possono abbinare al pane, ai pomodori, al timo ed all\u2019origano, alla mozzarella ma anche al pesce, alle capesante nello specifico come vedremo.<\/p>\n

Parliamo dunque di piccole ricette per preparare veloci sfiziosit\u00e0 che sorprenderanno i vostri ospiti.<\/p>\n

10 ricette con le olive per gli aperitivi di Capodanno<\/h2>\n

Sfogliatine leggere alle olive: 4 porzioni<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/p>\n

    \n
  • \n

    1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    32 olive denocciolate<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 uovo<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    semi di sesamo<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Stendere il rotolo di pasta sfoglia su un foglio di carta da forno, porre otto olive sul lato corto della pasta sfoglia mettendole in file distanziate fra loro. Ricoprire con l\u2019altro lato della sfoglia le olive e ritagliare la pasta intorno alle olive. Spennellare la superficie con l\u2019uovo sbattuto. Cospargere con i semi di sesamo e infornare a 220\u00b0C per circa 15 minuti oppure fino alla loro doratura.<\/p>\n

    Bruschettine di salmone e pat\u00e8 di olive: 4 porzioni<\/strong><\/p>\n

    Ingredienti:<\/p>\n

      \n
    • \n

      panini piccoli<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      salmone affumicato<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      burro<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      pat\u00e8 di olive<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Tagliare dei panini a fette e scottarli in padella. Spalmare con un velo di burro e poi di pat\u00e8 di olive (taggiasche possibilmente) ed infine porre una striscia di salmone affumicato sopra.<\/p>\n

      Tartellette con cipolle e olive: 4 porzioni<\/strong><\/p>\n

      Ingredienti:<\/p>\n

        \n
      • \n

        1\/2 cipolla rossa<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        100 g di olive nere<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        4 cucchiai di olo di oliva<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        sale q.b.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        prezemolo q.b.<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        Pasta Bris\u00e9<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Stendere la pasta bris\u00e8, tagliare le cipolle rosse e soffriggerle in padella con olio evo. Mescolare e aggiungere le olive. Sistemare piccole porzioni di cipolle e olive sulla bris\u00e8 e ritagliare, infornare per far cuocere la pasta.<\/p>\n

        Sfoglie alle olive con capesante e crema di asparagi: 12 porzioni<\/strong><\/p>\n

        Ingredienti:<\/p>\n

          \n
        • \n

          Sfoglie alle olive 12<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Capesante pulite 12<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Succo di limone \u00bd<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Succo di pompelmo \u00bd<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Asparagi 300 g<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Olio extravergine d’oliva q.b.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Sale fino q.b.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          Pulire gli asparagi e cuocerli a vapore, quando sono morbidi vanno frullati con un filo di olio evo. Far rosolare l\u2019aglio in due cucchiai di olio di oliva, aggiungete le capesante e cuocetele 1 minuto per ciascun lato, spremere il pompelmo e il limone e insaporire le capesante con il succo ottenuto. Prendere una sfoglia alle olive, ricoprirla con un cucchiaino di crema di asparagi e adagiarvi sopra una capasanta.<\/p>\n

          Schiacciate con nduja e olive nere infornate: 12 porzioni<\/strong><\/p>\n

          Ingredienti<\/p>\n

            \n
          • \n

            12 schiacciate croccanti<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Nduja 250 g<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            12 Olive nere<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Timo q.b.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            Prima di tutto vi serve la nduja, cercatela direttamente spalmabile che si fa prima se no dovete frullare l\u2019insaccato. Pssare le olive nere in forno per farle seccare. Spalmare la nduja sulle schiacciate, aggiungere un\u2019oliva e delle foglioline di timo (va bene anche l\u2019origano).<\/p>\n

            Tartine con olive verdi: 4 porzioni<\/strong><\/p>\n

            Ingredienti:<\/p>\n

              \n
            • \n

              fiordilatte<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              pomodori secchi sott\u2019olio<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              pane croccante<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              olive verdi denocciolate<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              aglio<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              origano<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

              Far tostare il pane a fette in padella e strofinarlo con l\u2019aglio mentre \u00e8 ancora caldo. Frullare i pomodori secchi con l\u2019origano. Stendere un velo di crema di pomodori secchi sul pane, porvi sopra una fettina di fior di latte ed un\u2019oliva. Infilzare il tutto con lo stuzzicadenti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              San Silvestro \u00e8 dietro l\u2019angolo, avete gi\u00e0 pensato alle portate del cenone? Agli antipasti? Ed agli aperitivi? Non c\u2019\u00e8 niente di meglio che accogliere gli … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1093,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-1090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t